材料（２人分）
かぶ(葉つき)
１個
絹ごし豆腐
1/4丁
だし汁
２カップ
塩
小さじ1/4
水溶き片栗粉
・片栗粉、水
各小さじ１
１個
絹ごし豆腐
1/4丁
だし汁
２カップ
塩
小さじ1/4
水溶き片栗粉
・片栗粉、水
各小さじ１
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かぶ(葉つき)
１個
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1/4丁
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だし汁
２カップ
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塩
小さじ1/4
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水溶き片栗粉
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・片栗粉、水
各小さじ１
作り方
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1
かぶは葉と切り分け、皮を厚めにむいて六つ割りにし、葉適量は小口切りにする。絹ごし豆腐は４等分に切る。
-
2
鍋にかぶ、だし汁を入れて火にかけ、ふたをして約５分煮る。かぶがやわらかくなったら火を止め、フォークなどで粗く潰す。再び火にかけ、塩で調味し、豆腐を加えて温める。
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伊藤朗子 さん
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
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▶Facebook：@akiko.ito.967
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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