レシピ
卵のソフトコロッケ

卵のソフトコロッケ

Name: 卵のソフトコロッケ
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ゆで卵…２個; ハム…80g; じゃがいも…２個; 玉ねぎのみじん切り…1/2個分; ホワイトソース缶(市販品)…1/3缶(100g); ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜); つけ合わせ(サラダ菜１株、ミニトマト８個、ピーマン少々); 揚げ油; ・バター、こしょう、塩

ホワイトソースでちょっぴりクリーミー。揚げたてをどうぞ

45分

１人分：

549kcal

1.7g

材料（２人分）

ゆで卵
　２個
ハム
　80g
じゃがいも
　２個
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
ホワイトソース缶(市販品)
　1/3缶(100g)
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
つけ合わせ(サラダ菜１株、ミニトマト８個、ピーマン少々)
揚げ油
・バター、こしょう、塩

作り方

1

じゃがいもは皮をむいて８つに切り、水からゆでて湯を捨てる。鍋をゆすりながら中火にかけて水分をとばし、塩、こしょう各少々をふってつぶす。玉ねぎはバター大さじ１で透き通るまで炒める。ゆで卵は粗みじんに、ハムは５mm角に切る。
2

１のじゃがいもにホワイトソース、玉ねぎ、ゆで卵、ハムを加えて混ぜる。10等分して丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけて冷蔵庫で10〜15分冷やす。
3

揚げ油を中温(170度)に熱して２を入れ、きつね色になるまで揚げて油をきる。皿に洗ったサラダ菜、ミニトマトとともに盛る。コロッケにピーマンの細切りを刺してりんご形にしても。