マッシュルームのペペロンチーノサラダ

133kcal
0.9g
マッシュルームのペペロンチーノサラダ
マッシュルームのペペロンチーノサラダ

きのことおいものホットサラダ

塩辛で味つけて簡単!ワインにもぴったり

材料(2人分)

マッシュルーム…1パック(約100g)
いかの塩辛…大さじ1
にんにく…1片
赤とうがらし…1本
・オリーブ油、塩

作り方

  1. マッシュルームは縦半分に切る。にんにくは横薄切りにして、とうがらしは小口切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、とうがらし、塩辛を入れて弱火で熱する。香りが立ったらマッシュルームを加え、マッシュルームがしんなりするまで炒める。塩で味をととのえる

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

食材の扱い方・ポイント

にんにく
にんにく
独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…

基本の扱い方

つぶす

薄皮をむいたにんにくをまな板にのせ、木べらなどをあて両手で押してつぶします。

みじん切り(1)

新にんにくでない場合は中心に芽があます。芽の部分は味も口当たりもよくないので、縦半分に割ってから除きます。

みじん切り(2)

切り口を下にして置き、左端を切り離さないようにして、上からと横から細かく切り目を入れ、右端から切り落としていくと効率よく切れます。

とうがらし
とうがらし
熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…

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