レシピ
ジンジャーブイヤベース

ジンジャーブイヤベース

Name: ジンジャーブイヤベース
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: するめいか…１ぱい; 生だら…２切れ; えび…６尾; 里いも…３個; 長ねぎ…１本; カットトマト缶…１缶(約400g); しょうがのせん切り…適量; とりガラスープの素…小さじ２; ・ごま油、みそ

冬においしいしょうがのおかず

しょうがの力で魚介の臭みもとれる

井澤由美子さんのレシピ

１人分：

345kcal

2.6g

材料（２人分）

するめいか
　１ぱい
生だら
　２切れ
えび
　６尾
里いも
　３個
長ねぎ
　１本
カットトマト缶
　１缶(約400g)
しょうがのせん切り
　適量
とりガラスープの素
　小さじ２
・ごま油、みそ

するめいか

１ぱい
生だら

２切れ
えび

６尾
里いも

３個
長ねぎ

１本
カットトマト缶

１缶(約400g)
しょうがのせん切り

適量
とりガラスープの素

小さじ２
・ごま油、みそ

作り方

1

里いもは縦半分に切る。ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。いかはわたごと足を引き抜き、わたと軟骨を除いて、胴は１cm幅の輪切りにする。足は２〜３本ずつに切り、長いものは長さを半分に切る。たらは３等分に切る。えびは尾と１節分の殻を残してむき、背に切り目を入れて背わたを除く。
2

鍋にごま油少々を中火で熱し、ねぎ、里いもを炒める。ねぎがしんなりしたら、水３カップ、スープの素、カットトマトを缶汁ごと加え、ふたをして弱めの中火にし、６〜７分煮る。
3

いか、たら、えびを加え、みそ大さじ1/2を溶き入れる。弱火にし、再びふたをして約５分煮る。さっと混ぜ、しょうがをのせる。