タイ風チムチュム鍋

タイ風チムチュム鍋

"ちょっとひたす"という意味のタイ料理

カロリー
390kcal
塩分
4.0g
カテゴリ:
鍋もの > 鍋もの その他 > アレンジ鍋
ジャンル:
エスニック
イベント:
忘年会
プロ料理家:
重信初江
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

とりむね肉(皮なし)…小2枚(約400g)

卵…2個

もめん豆腐…1丁

はるさめ…50g

えのきたけ…2袋(約200g)

白菜…小1/6株(約300g)

にら…1/2わ

エスニックだれ

 ・レモン汁…1個分

 ・ナンプラー…大さじ3

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・一味とうがらし…小さじ1

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

煮汁

 ・ナンプラー…大さじ1~2

 ・とりガラスープの素、砂糖…各大さじ1

 ・水…5カップ

作り方

1.

エスニックだれの材料は混ぜる。はるさめは熱湯をかけてもどし、食べやすく切る。えのきたけは粗くほぐす。白菜はざく切りにし、豆腐は食べやすく切る。にらは4~5cm長さに切る。

2.

とり肉は一口大のごく薄いそぎ切りにし、半量ずつ皿に入れ、卵を割ってのせる。

3.

鍋に煮汁の材料を入れて中火煮立てる。2を混ぜて加えて弱火にし、ほぐしながら約2分煮る。ほかの材料を適量加えて煮て、たれにつけて食べる。

お料理メモ

【料理家コメント】今キテる鍋はコレ!家庭で作りやすくアレンジしましょう。

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