タイ風チムチュム鍋
時短、
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カロリー
塩分材料（２～３人分）
とりむね肉(皮なし)…小2枚(約400g)
卵…2個
もめん豆腐…1丁
はるさめ…50g
えのきたけ…2袋(約200g)
白菜…小1/6株(約300g)
にら…1/2わ
エスニックだれ
・レモン汁…1個分
・ナンプラー…大さじ3
・砂糖…大さじ1/2
・一味とうがらし…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2
煮汁
・ナンプラー…大さじ1～2
・とりガラスープの素、砂糖…各大さじ1
・水…5カップ
作り方
1.
エスニックだれの材料は混ぜる。はるさめは熱湯をかけてもどし、食べやすく切る。えのきたけは粗くほぐす。白菜はざく切りにし、豆腐は食べやすく切る。にらは4～5cm長さに切る。
2.
とり肉は一口大のごく薄いそぎ切りにし、半量ずつ皿に入れ、卵を割ってのせる。
3.
鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立てる。２を混ぜて加えて弱火にし、ほぐしながら約2分煮る。ほかの材料を適量加えて煮て、たれにつけて食べる。
お料理メモ
【料理家コメント】今キテる鍋はコレ！家庭で作りやすくアレンジしましょう。
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