いかのカレーマヨ炒め

材料（２人分）

いか
　１ぱい
キャベツ
　1/4個
にんじん
　1/2本
・サラダ油、塩、マヨネーズ、カレー粉

• いか

  １ぱい

• キャベツ

  1/4個

• にんじん

  1/2本

• ・サラダ油、塩、マヨネーズ、カレー粉

1. 1

   キャベツは４cm四方に切り、にんじんは４cm長さ、1.5cm幅の短冊切りにする。いかはわたごと足を引き抜いてわたを除き、胴は１cm幅の輪切りに、足は２〜３本ずつに切り分けて４cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を中火で熱し、にんじんを入れてさっと炒める。キャベツ、塩小さじ1/3を加えて約３分炒め、キャベツがしんなりしたらいったん取り出す。

3. 3

   同じフライパンにマヨネーズ大さじ３、カレー粉大さじ１を入れて混ぜ、中火で熱する。いかを加えて炒め、色が変わったら２を戻し入れてさっと炒め合わせる。

   

   カレー粉とマヨネーズは少し香りを立たせてからいかを加えて。かたくなるので炒め過ぎに注意。

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