麻婆白菜

材料（２人分）

「ピリ辛肉みそ冷凍ストック」
　1/2袋
厚揚げ
　１枚
白菜
　２枚
長ねぎのみじん切り
　10cm分
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ１
　・水
　　１カップ
・酒、ごま油、塩

• 「ピリ辛肉みそ冷凍ストック」

  1/2袋

• 厚揚げ

  １枚

• 白菜

  ２枚

• 長ねぎのみじん切り

  10cm分

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  大さじ１

• 　・水

  １カップ

• ・酒、ごま油、塩

「ピリ辛肉みそ冷凍ストック」の作り方

1. 1

   厚揚げは横半分、縦１cm幅に切る。白菜はざく切りにする。

2. 2

   フライパンに油をひかずに「ピリ辛肉みそ冷凍ストック」を凍ったまま入れ、酒大さじ２をふる。ふたをして中火にかけ、約５分蒸し焼きにする。

   

   ひき肉は凍ったままフライパンに入れて酒蒸しに。解凍されたらほぐしながら炒めて。

3. 3

   肉みそをほぐし、ごま油大さじ１、ねぎを加えて炒める。よくなじんだら１を加え、さっと炒め合わせる。

4. 4

   水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで煮る。塩で味をととのえる。

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