豆腐ステーキきのこ炒め添え

材料（２人分）

ベーコン
　１枚
もめん豆腐
　１丁
しめじ
　1/2パック(約50g)
しいたけ
　２枚
えのきたけ
　1/2袋(約50g)
にんにくの薄切り
　1/2片分
・小麦粉、オリーブ油、しょうゆ

• ベーコン

  １枚

• もめん豆腐

  １丁

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• しいたけ

  ２枚

• えのきたけ

  1/2袋(約50g)

• にんにくの薄切り

  1/2片分

• ・小麦粉、オリーブ油、しょうゆ

1. 1

   豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルで包む。耐熱皿に入れて、ラップをかけずに電子レンジで約１分30秒加熱し、取り出す。粗熱がとれたらペーパータオルをはずし、小麦粉を薄くまぶす。しめじはほぐす。しいたけは軸を除いて５mm幅に切る。えのきたけは長さを３等分に切り、ほぐす。ベーコンは１cm幅に切る。

   

   水をきった豆腐に小麦粉をまぶして焼くと、カリッとした食感になる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ１を中火で熱し、豆腐を並べ入れる。うすく焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、器に盛る。

3. 3

   フライパンをペーパータオルでさっと拭く。オリーブ油小さじ1/2、にんにくを中火で熱し、香りが立ったらベーコン、きのこを入れて、きのこがしんなりするまで炒める。しょうゆ小さじ1/2をふり入れてさっと混ぜ合わせたら、２に添える。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

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