豆腐ステーキきのこ炒め添え【by 伊藤朗子さん】
218kcal
0.4g
20min
材料(2人分)
ベーコン…1枚
もめん豆腐…1丁
しめじ…1/2パック(約50g)
しいたけ…2枚
えのきたけ…1/2袋(約50g)
にんにくの薄切り…1/2片分
・小麦粉、オリーブ油、しょうゆ
もめん豆腐…1丁
しめじ…1/2パック(約50g)
しいたけ…2枚
えのきたけ…1/2袋(約50g)
にんにくの薄切り…1/2片分
・小麦粉、オリーブ油、しょうゆ
作り方
- 豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルで包む。耐熱皿に入れて、ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱し、取り出す。粗熱がとれたらペーパータオルをはずし、小麦粉を薄くまぶす。しめじはほぐす。しいたけは軸を除いて5mm幅に切る。えのきたけは長さを3等分に切り、ほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。
- フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、豆腐を並べ入れる。うすく焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、器に盛る。
- フライパンをペーパータオルでさっと拭く。オリーブ油小さじ1/2、にんにくを中火で熱し、香りが立ったらベーコン、きのこを入れて、きのこがしんなりするまで炒める。しょうゆ小さじ1/2をふり入れてさっと混ぜ合わせたら、2に添える。好みで粗びき黒こしょうをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
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