豚とキャベツのトマト煮

材料（２人分）

豚カレー用肉
　250g
粉チーズ
　適量
玉ねぎ
　1/4個
キャベツ
　1/4個
にんにく
　1/2片
ホールトマト缶
　１缶(約400g)
白ワイン
　大さじ３
・塩、オリーブ油、こしょう

• 豚カレー用肉

  250g

• 粉チーズ

  適量

• 玉ねぎ

  1/4個

• キャベツ

  1/4個

• にんにく

  1/2片

• ホールトマト缶

  １缶(約400g)

• 白ワイン

  大さじ３

• ・塩、オリーブ油、こしょう

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにする。キャベツはざく切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。豚肉は塩少々をふる。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。時々転がしながら３〜４分焼き、焼き色がついたら端に寄せる。あいたところにオリーブ油大さじ1/2を足し、にんにくを加えて炒める。香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

   
3. 3

   ワインを加え、煮立ったら塩少々、ホールトマトを潰しながら缶汁ごと加える。キャベツを加えてふたをし、約４分煮る。煮立ったらアクを除いて弱火にし、約30分煮る。塩、こしょうで味をととのえ、粉チーズをふる。

   

   豚肉を焼きつけ、にんにく、玉ねぎを炒め、ほかの具材を加える。

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