新じゃがとえびのごろごろサラダ

材料（２人分）

新じゃがいも
　小8〜9個分(約400g)
ゆでえび
　10尾分(約90g)
アボカド
　1/2個
ホールコーン缶
　小1/3缶分(約40g)
柿の種
　20g
ごま油ドレッシング
　・ごま油、しょうゆ、酢
　　各大さじ１
　・ラー油
　　小さじ1/2

• 新じゃがいも

  小8〜9個分(約400g)

• ゆでえび

  10尾分(約90g)

• アボカド

  1/2個

• ホールコーン缶

  小1/3缶分(約40g)

• 柿の種

  20g

• ごま油ドレッシング

• 　・ごま油、しょうゆ、酢

  各大さじ１

• 　・ラー油

  小さじ1/2

1. 1

   新じゃがいもは皮つきのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて中火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、約１０分ゆでる。竹串を刺してすっと通ったら湯を捨てる。中火にかけ、鍋ごと揺すって水分をとばす。粗熱をとって半分に切る。

2. 2

   ゆでえびは尾を残して殻をむく。アボカドはスプーンで大きめの一口大にすくう。ホールコーン缶の缶汁をきる。柿の種はポリ袋に入れ、めん棒などで軽く砕く。ごま油ドレッシングの材料を混ぜる。

3. 3

   ボウルにゆでた新じゃがいも、ゆでえび、アボカド、ホールコーン、ごま油ドレッシングを入れてあえ、器に盛る。柿の種を散らす。

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