厚揚げの梅おかかあえ

材料（２人分）

ツナ缶
　小１缶(約70g)
厚揚げ
　１枚
エリンギ
　１パック(約100g)
ししとうがらし
　８本
梅干し
　大１個(約15g)
削りがつお
　小１袋(約３g)
・みりん、塩

• ツナ缶

  小１缶(約70g)

• 厚揚げ

  １枚

• エリンギ

  １パック(約100g)

• ししとうがらし

  ８本

• 梅干し

  大１個(約15g)

• 削りがつお

  小１袋(約３g)

• ・みりん、塩

1. 1

   厚揚げはペーパータオルで余分な油を拭く。エリンギは大きいものは長さを半分にし、縦７〜８mm幅に切る。ししとうはへたを少し切り落とし、並べてへたに近い部分に竹串を刺す。

   

   竹串に並べて刺して焼くと、あいた穴で破裂を防ぐと同時に焼き網からも落ちにくい。

2. 2

   魚焼きグリルに１を並べ入れ、強めの中火にかける。途中上下を返しながら、厚揚げは６〜８分、エリンギは４〜５分、ししとうは２〜３分焼く。うすく焼き色がついたら取り出し、粗熱をとる。

3. 3

   みりん大さじ１は耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずに電子レンジで約10秒加熱する。梅干しは種を除いて粗くたたき、塩少々とともに耐熱ボウルに加えて混ぜる。厚揚げを大きめの一口大にちぎって加え、エリンギ、ししとうも加える。ツナの缶汁をきって削りがつおとともに加え、ざっとあえる。

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