新鮮トマトスープ

材料（２人分）

帆立貝柱水煮缶(フレーク)
　1/3缶(40g)
卵
　１個
トマト
　中１個
玉ねぎ
　中1/2個
中華ブイヨン
　２カップ
トマトケチャップ
　大さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう

• 帆立貝柱水煮缶(フレーク)

  1/3缶(40g)

• 卵

  １個

• トマト

  中１個

• 玉ねぎ

  中1/2個

• 中華ブイヨン

  ２カップ

• トマトケチャップ

  大さじ1/2

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   トマトは縦半分に割ってへたを取り、くし形に８つに切ってからさらに１切れを２〜３等分の乱切りにする。玉ねぎも同様に切る。

2. 2

   鍋に油大さじ１弱を熱して玉ねぎとトマトを炒め、ケチャップを加えてひと混ぜし、ブイヨンも加えて強火にし、煮立ったら中火にして帆立貝柱を加え、12〜13分煮る。途中でアクが出たら除く。

3. 3

   塩、こしょうで味をととのえ、卵をほぐして回し入れ、フワッとふくらんだらすぐに火を止めて器に盛る。

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