牛肉と新玉ねぎのすき煮

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
新玉ねぎ
　１個
紅しょうが
　５g
だし汁
　１　1/2カップ
・しょうゆ、酒、みりん

• 牛切り落とし肉

  150g

• 新玉ねぎ

  １個

• 紅しょうが

  ５g

• だし汁

  １　1/2カップ

• ・しょうゆ、酒、みりん

1. 1

   新玉ねぎは縦半分に切って１〜1.5cm幅のくし形切りにし、牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋にだし汁と、しょうゆ、酒各大さじ１、みりん大さじ1/2、新玉ねぎを入れて中火にかける。煮立ったら牛肉をほぐしながら加える。

   

   新玉ねぎから出る甘みを生かすから、みりんは少ない量でもOK。

3. 3

   再び煮立ったらアクを除き、約５分煮る。器に盛り、紅しょうがを添える。

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