レシピ
ひじきとしその混ぜご飯

ひじきとしその混ぜご飯

Name: ひじきとしその混ぜご飯
Yield: ３〜４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ひじき(乾燥)…10g; ホールコーン缶…小１缶(約150g); 青じそのせん切り…10枚分; 温かいご飯…茶碗３〜４杯分; 合わせ調味料; ・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ２; ・酢…小さじ１

5つの乾物でアイディアレシピ

ふっくらしたひじきとコーンの甘さが絶妙

山脇りこさんのレシピ

１人分：

272kcal

1.5g

材料（３〜４人分）

ひじき(乾燥)
　10g
ホールコーン缶
　小１缶(約150g)
青じそのせん切り
　10枚分
温かいご飯
　茶碗３〜４杯分
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ、みりん
　　各大さじ２
　・酢
　　小さじ１

ひじき(乾燥)

10g
ホールコーン缶

小１缶(約150g)
青じそのせん切り

10枚分
温かいご飯

茶碗３〜４杯分
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ、みりん

各大さじ２
　・酢

小さじ１

作り方

1

ひじきはたっぷりのぬるま湯につけてもどす。ざるにあけて流水で洗い、水をきる。
2

鍋に合わせ調味料、１、コーンを缶汁をきって入れて混ぜ、中火にかける。ふつふつとしたら弱火にし、汁けが８割方なくなるまで５〜６分煮る。
3

ボウルにご飯を入れ、２を汁ごと加えてしゃもじで切るように混ぜる。粗熱がとれたらしそを加えて、さっと混ぜる。好みでさらに青じそのせん切りをのせても。

このレシピを共有する

山脇りこさん

料理家。東京・代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰。「おいしさ、うまみは食材から。調味料は最小限に」をモットーに、作る楽しみを大事にした家庭料理を提案。テレビや新聞、雑誌などで幅広く活躍している。『毎日食べたい　かんたん３×３レシピ』（ぴあ）、『台湾オニギリ』（主婦の友社）、『酔っぱらってても作れる10分おつまみ』（KADOKAWA）など著書多数。