とり肉とかぶの照り煮
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
とりもも肉…１枚(約250g)
かぶ…３個
さやいんげん…６本
にんにく…１片
煮汁
・だし汁…１カップ
・しょうゆ、みりん…各小さじ４
・サラダ油
作り方
1.
かぶは茎を約３cm残して四つ割りにする。いんげんは３cm長さに切る。にんにくは縦半分に切る。とり肉は一口大に切る。
2.
とり肉を先に炒めると脂が出て、煮もの全体にうまみがまわり、おいしく仕上がる。
鍋に油小さじ１を中火で熱し、にんにく、とり肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、かぶ、煮汁の材料を加え、煮汁が約半分になるまで中火で約５分煮る。
3.
いんげんを加える。鍋を揺すりながら、さらに汁けが少なくなり、照りが出るまで煮詰める。
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