豚肉ととうもろこしのピリ辛炒め
時短でラク
411kcal
1.8g
15min
材料(2人分)
豚ロース薄切り肉…200g
とうもろこし…1本
ししとうがらし…10本
玉ねぎ…1/2個
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4〜1/2
合わせ調味料
・とりガラスープの素…小さじ1
・しょうゆ、片栗粉…各小さじ1/2
・水…大さじ4
・塩、こしょう、サラダ油
とうもろこし…1本
ししとうがらし…10本
玉ねぎ…1/2個
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4〜1/2
合わせ調味料
・とりガラスープの素…小さじ1
・しょうゆ、片栗粉…各小さじ1/2
・水…大さじ4
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- とうもろこしは長さを半分に切り、切り口を下にして立てて置き、包丁で実をそぎ取る。ししとうは7〜8mm厚さの小口切りにする。玉ねぎは7〜8mm四方に切る。豚肉は1cm幅の細切りにし、塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンに油大さじ1を中火で熱し、とうもろこしと玉ねぎを入れて炒める。全体に油がまわったら豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 豆板醤を加え、香りが立ったらししとうを加えてさっと炒める。合わせ調味料を加え、とろみがつくまで混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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