レシピ
ストラッチャテッラ

ストラッチャテッラ

Name: ストラッチャテッラ
Yield: ２〜３人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 卵…３個; 粉チーズ…大さじ３; パセリの粗みじん切り…適量; 温かいご飯…50g; あればナツメグ…少々; 煮汁; ・生ハム…小２枚; ・酒…大さじ２; ・水…２ 1/2カップ; ・パン粉、塩

夏のスープ

卵が浮き上がってくるまでじっくり加熱して

１人分：

150kcal

0.7g

材料（２〜３人分）

卵
　３個
粉チーズ
　大さじ３
パセリの粗みじん切り
　適量
温かいご飯
　50g
あればナツメグ
　少々
煮汁
　・生ハム
　　小２枚
　・酒
　　大さじ２
　・水
　　２　1/2カップ
・パン粉、塩

卵

３個
粉チーズ

大さじ３
パセリの粗みじん切り

適量
温かいご飯

50g
あればナツメグ

少々
煮汁
　・生ハム

小２枚
　・酒

大さじ２
　・水

２　1/2カップ
・パン粉、塩

作り方

1

耐熱ボウルに卵を割り入れ、パン粉大さじ３、粉チーズを加えて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ナツメグ、ご飯も加えてざっと混ぜる。
2

鍋に煮汁の材料を入れて中火にかける。約10分煮て、生ハムを取り出す。
3

１に２を少しずつ注ぎ、そのつどさっと混ぜる。すべて注いだら鍋に戻し入れ、弱火にかける。卵が浮き上がり、ほろほろになるまで煮て、塩で味をととのえる。器に盛り、パセリを散らす。