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ゴーヤーのおひたし

ゴーヤーのおひたし

めんつゆで極うまレシピ

苦みのある野菜もぐっと食べやすく

藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

１人分：

34kcal

1.6g

材料（２人分）

  • ゴーヤー

    1本

  • めんつゆ(4倍濃縮)

    小さじ2

  • ・塩、酢、ごま油

このレシピの「自家製めんつゆ」の作り方

作り方

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切って横薄切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1をふり、軽くもむ。約5分おいてしんなりしたら、水で洗って水けを絞る。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、１を入れてさっとゆで、水にとって水けを絞る。

  3. 3

    ボウルにめんつゆ、酢小さじ1、ごま油小さじ1/2、水大さじ2を入れて混ぜ、２を加えてあえる。

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藤井恵さん

藤井恵 さん

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 澤木央子

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