エスニック風豚こまサラダ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　250g
春菊
　5株
きゅうり
　1/2本
にんじん
　4cm(約40g)
ピーナッツバター(粒なし)
　大さじ1/2
ピーナッツの粗みじん切り
　20g
合わせ調味料
　・ピーナッツバター(粒なし)
　　大さじ1
　・めんつゆ(3倍濃縮)
　　大さじ2
　・おろしにんにく、カレー粉
　　各小さじ1

• 豚こま切れ肉

  250g

• 春菊

  5株

• きゅうり

  1/2本

• にんじん

  4cm(約40g)

• ピーナッツバター(粒なし)

  大さじ1/2

• ピーナッツの粗みじん切り

  20g

• 合わせ調味料

• 　・ピーナッツバター(粒なし)

  大さじ1

• 　・めんつゆ(3倍濃縮)

  大さじ2

• 　・おろしにんにく、カレー粉

  各小さじ1

1. 1

   春菊は葉を摘み、茎のかたい部分は切り落とす。きゅうり、にんじんは4〜5cm長さのせん切りにする。すべて混ぜ合わせ、器に盛る。

2. 2

   フライパンにピーナッツバターを中火で熱し、少し溶けてきたら豚肉を入れて炒める。8割方火が通ったら、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。豚肉に火が通ったら１にのせる。ピーナッツを散らし、混ぜながら食べる。

   

   ピーナッツバターは焦げやすいので、溶け始めたらすぐに肉を入れて手早く炒めて。

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