牛肉と厚揚げの韓国風炒め

材料（２人分）

牛肩ロース薄切り肉
　120g
厚揚げ
　1/2枚(約120g)
長ねぎ
　2本
白菜キムチ
　100g
万能ねぎの小口切り
　適量
白いりごま
　適量
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ3
　・みそ、しょうゆ、砂糖
　　各大さじ1/2
・ごま油

• 牛肩ロース薄切り肉

  120g

• 厚揚げ

  1/2枚(約120g)

• 長ねぎ

  2本

• 白菜キムチ

  100g

• 万能ねぎの小口切り

  適量

• 白いりごま

  適量

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ3

• 　・みそ、しょうゆ、砂糖

  各大さじ1/2

• ・ごま油

1. 1

   長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。厚揚げは横半分に切ってから縦1cm幅に切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。白菜キムチは大きければ食べやすく切る。

   
2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、長ねぎを焼きつける。焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、ごま油大さじ1/2を足し、牛肉を加えてさっと炒める。

   
3. 3

   合わせ調味料を加えて混ぜ、煮立ってきたら厚揚げを加えてさっと混ぜ、ふたをして弱火で約3分蒸し煮にする。白菜キムチを加え、混ぜ合わせる。器に盛り、万能ねぎをのせて、ごまを散らす。

   

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