キヌアのカレーピラフ

材料（２人分）

キヌア
　1/2カップ
ツナ缶
　小1缶(約70g)
さやいんげん
　4本
赤パプリカ
　1/4個
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
米
　1カップ(200ml)
・オリーブ油、塩、カレー粉

• キヌア

  1/2カップ

• ツナ缶

  小1缶(約70g)

• さやいんげん

  4本

• 赤パプリカ

  1/4個

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 米

  1カップ(200ml)

• ・オリーブ油、塩、カレー粉

1. 1

   いんげんは1cm長さに切り、パプリカは1cm四方に切る。

2. 2

   キヌア、米を一緒にざるに入れて洗い、水けをきる。

   

   キヌアと米は一緒に洗って、炒める。キヌアのにおいが苦手という人もカレー粉と一緒なら気にならない。

3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。塩小さじ1/3、カレー粉大さじ1/2を加えて炒め、なじんだら２を加えて炒める。全体に油がまわったら炊飯器に入れ、水１と1/2カップを加えてさっと混ぜる。

4. 4

   ツナの缶汁をきり、１とともに３に広げてのせ、普通に炊く。

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