豚バラ肉となすのコクみそ炒め
時短、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…200g
なす…2個
にら…1/2わ
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
合わせ調味料
・おろしにんにく…小さじ1/2
・みそ…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・塩、ごま油
作り方
1.
なすは一口大の乱切りにし、塩少々を加えた水にさっとひたし、水けをギュッと絞る。にら、豚肉は4cm長さに切る。
2.
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、なすを炒める。全体に油がなじんだら豆板醤、豚肉を加え、豚肉をほぐしながら炒める。
3.
肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、全体にからめる。にらを加えてさっと炒め合わせる。
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