とり手羽とゆで卵のピリ辛韓国風

材料（２人分）

とり手羽先
　6本
ゆで卵
　2個
長ねぎ
　5cm
白いりごま
　大さじ1
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ2
　・砂糖、しょうゆ
　　各大さじ1
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/2
　・水
　　3/4カップ
・サラダ油、みそ

• とり手羽先

  6本

• ゆで卵

  2個

• 長ねぎ

  5cm

• 白いりごま

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ2

• 　・砂糖、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• 　・水

  3/4カップ

• ・サラダ油、みそ

1. 1

   ねぎは薄い斜め切りにする。手羽先は関節のところから先端を切り落とし、骨に沿って切り目を入れる。

   
2. 2

   鍋に油大さじ1/2を中火で熱し、手羽先を皮目を下にして並べ入れて焼く。途中上下を返し、両面にこんがり焼き色がついたら合わせ調味料を加える。煮立ったらみそ大さじ1を加えて溶き混ぜる。

   
3. 3

   ゆで卵を加えてふたをし、約5分煮る。ふたを取ってさらに7〜8分、煮汁がなくなるまでからめながら煮る。ゆで卵を取り出して横半分に切る。鍋にごまをふり入れて手羽先にからめ、ゆで卵とともに器に盛り、手羽先にねぎをのせる。

   

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