レシピ
白菜と豚肉のごまみそ炒め

白菜と豚肉のごまみそ炒め

Name: 白菜と豚肉のごまみそ炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 「うす塩冷凍白菜」…300g; 豚ももこま切れ肉…200g; 下味; ・片栗粉、酒…各大さじ1/2; ・こしょう…適量; 白すりごま…大さじ1; にんにくみそだれ; ・おろしにんにく…小さじ1/4; ・酒…大さじ1; ・みそ…大さじ1/2; ・砂糖…小さじ1/2; ・サラダ油

やせたい人の冷凍ストック

パンチのあるにんにくみそ味にごまを加え、風味満点！

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

271kcal

1.7g

材料（２人分）

「うす塩冷凍白菜」
　300g
豚ももこま切れ肉
　200g
下味
　・片栗粉、酒
　　各大さじ1/2
　・こしょう
　　適量
白すりごま
　大さじ1
にんにくみそだれ
　・おろしにんにく
　　小さじ1/4
　・酒
　　大さじ1
　・みそ
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1/2
・サラダ油

「うす塩冷凍白菜」

300g
豚ももこま切れ肉

200g
下味
　・片栗粉、酒

各大さじ1/2
　・こしょう

適量
白すりごま

大さじ1
にんにくみそだれ
　・おろしにんにく

小さじ1/4
　・酒

大さじ1
　・みそ

大さじ1/2
　・砂糖

小さじ1/2
・サラダ油

このレシピの「うす塩冷凍白菜」の作り方

作り方

1

豚肉に下味をもみ込む。フライパンに油小さじ1を中火で熱する。豚肉を入れ、色が変わるまで1〜2分炒める。
2

「うす塩冷凍白菜」を凍ったまま加え、ふたをして約２分蒸し焼きにする。ふたを取り、汁けがなくなるまで炒める。たれの材料を混ぜて加えてからめ、ごまを加えて混ぜる。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。