たらのペッパーフライ

材料（２人分）

生だら
　2切れ
下味
　・塩、粗びき黒こしょう
　　各少々
水溶き小麦粉
　・小麦粉、水
　　各大さじ1〜2
・パン粉(細かいもの)、サラダ油

• 生だら

  2切れ

• 下味

• 　・塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• 水溶き小麦粉

• 　・小麦粉、水

  各大さじ1〜2

• ・パン粉(細かいもの)、サラダ油

1. 1

   たらは3等分に切って下味をふり、水溶き小麦粉にくぐらせ、パン粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンに油大さじ2を中火で熱し、菜箸を入れてみて先端に泡が立つくらいに温まったら１を入れる。両面を約2分ずつ揚げ焼きにしてきつね色になったら、油をきる。

   

   揚げ焼きの油は、大さじ2でOK。こんがりと焼き、中まで火を通す。

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