コーンクリームコロッケ

材料（3〜4人分）

「特濃ホワイトソース」(3時間以上冷蔵保存してよく冷えたもの)
　1/2量(約430g)
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
ホールコーン缶
　1缶(正味90g)
ソース
　・トマトケチャップ、みりん
　　各大さじ2
　・ウスターソース
　　大さじ１　1/3
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉
　　各適量
・サラダ油

• 「特濃ホワイトソース」(3時間以上冷蔵保存してよく冷えたもの)

  1/2量(約430g)

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• ホールコーン缶

  1缶(正味90g)

• ソース

• 　・トマトケチャップ、みりん

  各大さじ2

• 　・ウスターソース

  大さじ１　1/3

• ころも

• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉

  各適量

• ・サラダ油

1. 1

   ソースの材料を耐熱ボウルに入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱して容器に移す。

2. 2

   耐熱ボウルをきれいにし、玉ねぎ、油小さじ1を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。そのままおいて粗熱をとる。

3. 3

   別のボウルにホワイトソース、２、コーンを入れ、ソースをスプーンの背で潰しながら混ぜる。6〜８等分にし、ころもの小麦粉をまぶして手早く俵形に整え、溶き卵、パン粉の順につける。

   

   冷えたソースは固いので潰しながら混ぜて

4. 4

   フライパンに油を3cm深さまで入れ、高温(約190℃)に熱する。３を入れ、時々返しながら3〜4分こんがりと揚げる(油がはねることがあるので注意する)。取り出して油をきり、器に盛る。好みでサニーレタス、ミニトマトを添える。１のソースをかけて食べる。
   
   ※ころもをつけてすぐに揚げない場合や、成形しているうちにホワイトソースがゆるくなった場合は、冷蔵室に入れて冷やして。

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