豚肉と花野菜の辛みそ炒め

豚肉と花野菜の辛みそ炒め

こうばしいみその香りが食欲をそそる一品

カロリー
327kcal
塩分
1.6g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
ヤミー
撮影:
千葉充

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…150g

ブロッコリー…1/2個

カリフラワー…1/2個

辛みそだれ

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

 ・みそ、酒…各大さじ1

 ・片栗粉…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1

 ・水…1カップ

・サラダ油

作り方

1.

ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、茎は食べやすい大きさに切る。豚肉は一口大に切る。

2.

フライパンに油大さじ1をひき、豚肉を並べ入れて中火にかけ、両面を炒める。肉の色が変わったらいったん取り出す。

3.

フライパンに残った油でブロッコリー、カリフラワーを約1分炒める。全体に油がなじんだら2を戻し入れてさっと炒め合わせ、辛みそだれの材料を混ぜて加える。全体にからめながら、とろみがついて汁けが少なくなるまで炒める。

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