ぶりのにらもやしあん炒め

288kcal
2.1g
ぶりのにらもやしあん炒め
ぶりのにらもやしあん炒め

素材3つだから楽チン!ぽかぽか温活ごはん

藤井恵さんのレシピ

ぶりの切り身を野菜あんとあわせて、ボリュームおかずにアレンジ。カリッと焼いたぶりにスタミナあんがよく合い、栄養バランスも◎です。

材料(2人分)

  • ぶり…2切れ
  • にら…1わ
  • もやし…1/2袋(約100g)
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・片栗粉、しょうゆ…各小さじ1
  •  ・塩、砂糖…各小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…大さじ4
  • ・塩、こしょう、サラダ油、片栗粉、ごま油
ぶり…2切れ
にら…1わ
もやし…1/2袋(約100g)
合わせ調味料
 ・酒…大さじ1
 ・片栗粉、しょうゆ…各小さじ1
 ・塩、砂糖…各小さじ1/3
 ・こしょう…少々
 ・水…大さじ4
・塩、こしょう、サラダ油、片栗粉、ごま油

作り方

  1. にらは4〜5cm長さに切る。ぶりは1cm厚さのそぎ切りにし、塩小さじ1/3をふって約10分おく。水けをペーパータオルで拭き、こしょう少々をふる。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ぶりに片栗粉を薄くまぶして並べ入れる。両面を3〜4分かけてこんがりと焼き、いったん取り出す。
  3. フライパンの油をペーパータオルで拭き、中火で熱してにら、もやしをさっと炒める。合わせ調味料を加え、混ぜながら煮立ててとろみをつけ、ぶりを戻し入れる。ごま油小さじ1/2を加えて混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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