レシピ
五目あんかけがゆ

五目あんかけがゆ

Name: 五目あんかけがゆ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりむね肉…150g; 下味(塩少々); 大根…約２cm(70g); にんじん…約４cm(40g); せり…３株; 大根の葉…少々; 生しいたけ…４枚; ご飯…１と1/2カップ; だし汁…２カップ; 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２); しょうが…１かけ; 酒、しょうゆ、みりん

25分

１人分：

360kcal

1.8g

ゆっくり食べたいごちそう七草がゆ

石垣孝子さんのレシピ

材料（２人分）

とりむね肉
　150g
下味(塩少々)
大根
　約２cm(70g)
にんじん
　約４cm(40g)
せり
　３株
大根の葉
　少々
生しいたけ
　４枚
ご飯
　１と1/2カップ
だし汁
　２カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)
しょうが
　１かけ
酒、しょうゆ、みりん

とりむね肉

150g
下味(塩少々)
大根

約２cm(70g)
にんじん

約４cm(40g)
せり

３株
大根の葉

少々
生しいたけ

４枚
ご飯

１と1/2カップ
だし汁

２カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)
しょうが

１かけ
酒、しょうゆ、みりん

作り方

1

鍋にご飯と水３カップを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にしてトロリとするまで20分くらい煮る。
2

とり肉は１cm角に切って酒をまぶす。大根とにんじんは皮をむいて７mm角に切り、しいたけは石づきを落として同様に切る。せりと大根の葉は１cm長さに切る。しょうがは皮をむいてすりおろす。
3

鍋に大根、しいたけ、にんじんを入れ、だし汁、酒大さじ２を加えて火にかけ、煮立ったらアクを除いて中火にし、５分くらい煮る。
4

とり肉を加え、みりんとしょうゆ各大さじ１も加えて野菜類がやわらかくなるまで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、大根の葉とせりを加えて火を止める。どんぶりにおかゆを盛り、あんをかけておろししょうがをのせる。