かぶとねぎのスープ

かぶとねぎのスープ

かぶの葉も使って彩りと栄養もプラス

カロリー
27kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > 野菜スープ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

かぶ(葉つき)…1個

かぶの葉…20g

長ねぎ…1/2本

水…1 1/2カップ

とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1/2

塩、こしょう…各少々

ごま油…少々

作り方

1.

かぶは葉を切り分けて八つ割りにし、かぶの葉は3cm長さに切る。長ねぎは7~8mm幅の斜め切りにする。

2.

鍋に水、とりガラスープの素、しょうゆ各小さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら1を入れ、再び煮立ったら弱めの中火にし、かぶがやわらかくなるまで約3分煮る。仕上げにごま油をたらす。

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