野菜とかにの酸味スープ

材料（２人分）

かに缶(ほぐしたもの)
　小１缶(55g)
ゆでたけのこ
　1/2本
生しいたけ
　３枚
ピーマン
　１個
はるさめ
　30g
しょうがの薄切り
　４枚
長ねぎの青い部分
　１本分
中華ブイヨン
　３カップ
ラー油
　適宜
・こしょう、塩、しょうゆ、酢

• かに缶(ほぐしたもの)

  小１缶(55g)

• ゆでたけのこ

  1/2本

• 生しいたけ

  ３枚

• ピーマン

  １個

• はるさめ

  30g

• しょうがの薄切り

  ４枚

• 長ねぎの青い部分

  １本分

• 中華ブイヨン

  ３カップ

• ラー油

  適宜

• ・こしょう、塩、しょうゆ、酢

1. 1

   はるさめは、ぬるま湯につけてもどし、水をきって食べやすく切る。しいたけは軸を取って薄くそぎ切りにする。ピーマンはへたと種を取って細く切り、たけのこは薄切りにする。

2. 2

   鍋にブイヨンを熱して、しょうがとねぎの青い部分を入れ、３分ほど煮立てて香りを出す。しいたけ、たけのこ、かにを缶汁ごと加えて、塩小さじ1/2、こしょう少々、しょうゆ小さじ２で味をととのえる。

3. 3

   ねぎとしょうがは取り出し、ピーマンとはるさめを加えて、ピーマンに軽く火を通す。仕上げに酢大さじ１を加えて火を止め、ラー油を加える。

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