れんこんとまいたけのきんぴら

材料（２人分）

れんこん
　1節(約200g)
まいたけ
　1パック(約100g)
赤とうがらし
　1本
油
　大さじ1
みりん
　大さじ2
酒、しょうゆ
　各大さじ1
白いりごま
　少々

• れんこん

  1節(約200g)

• まいたけ

  1パック(約100g)

• 赤とうがらし

  1本

• 油

  大さじ1

• みりん

  大さじ2

• 酒、しょうゆ

  各大さじ1

• 白いりごま

  少々

1. 1

   れんこんは7mm厚さの半月切りにし、水にさらして水けをきる。まいたけは粗く裂く。赤とうがらしは半分に切って種を取る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、１を入れて約2分炒める。みりん大さじ2、酒、しょうゆ各大さじ1を加え、汁けをとばしながら炒め合わせる。器に盛り、白いりごま少々をふる。

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