レシピ
野菜巻きポークソテー

野菜巻きポークソテー

Name: 野菜巻きポークソテー
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚薄切り肉…12枚(350g); 下味(塩、こしょう各少々); 長ねぎ…１本; にんじん…10cm(90g); 小麦粉…適宜; トマトソース(ホールトマト缶１缶[400g]、玉ねぎのみじん切り1/2個分、にんにくのみじん切り１片分、ローリエ１枚、固形スープの素１個); つけ合わせ(スパゲッティ80g、パセリのみじん切り適宜); ・バター、塩、こしょう、サラダ油

35分

１人分：

603kcal

2.6g

薄切り肉でもくるっと巻いて、簡単ソースで豪華な印象に

川村由紀子さんのレシピ

材料（２人分）

豚薄切り肉
　12枚(350g)
下味(塩、こしょう各少々)
長ねぎ
　１本
にんじん
　10cm(90g)
小麦粉
　適宜
トマトソース(ホールトマト缶１缶[400g]、玉ねぎのみじん切り1/2個分、にんにくのみじん切り１片分、ローリエ１枚、固形スープの素１個)
つけ合わせ(スパゲッティ80g、パセリのみじん切り適宜)
・バター、塩、こしょう、サラダ油

豚薄切り肉

12枚(350g)
下味(塩、こしょう各少々)
長ねぎ

１本
にんじん

10cm(90g)
小麦粉

適宜
トマトソース(ホールトマト缶１缶[400g]、玉ねぎのみじん切り1/2個分、にんにくのみじん切り１片分、ローリエ１枚、固形スープの素１個)
つけ合わせ(スパゲッティ80g、パセリのみじん切り適宜)
・バター、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1

トマトソースを作る。鍋にバター大さじ１を溶かして玉ねぎとにんにくを炒め、透き通ってきたらホールトマトをつぶしながら加え、水1/3カップ、ローリエ、スープの素を加えて約15分煮込み、塩、こしょう各少々で調味する。
2

にんじんは１cm角の棒状に切りラップに包んで電子レンジで約１分加熱する。ねぎは７〜８cm長さに切り、縦四つ割りに。豚肉を２枚並べて塩、こしょうをふり、にんじん１本とねぎ２本を芯にして巻く。小麦粉をまぶし、手でにぎって落ち着かせる。
3

フライパンに油大さじ１を熱して２の野菜巻きの巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き色がついたらトマトソースに加えて５〜10分煮込む。煮ている間にスパゲッティをゆで、野菜巻きと盛り合わせてパセリをふる。