レシピ
手羽先とチンゲン菜の黒酢豚

手羽先とチンゲン菜の黒酢豚

Name: 手羽先とチンゲン菜の黒酢豚
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 卵…2個; チンゲン菜…1株; にんにく…1片; とり手羽先…4本; 塩、酢…各少々; ごま油…大さじ1; 水…１ 1/2カップ; 黒酢…大さじ4; 酒…大さじ2; 砂糖…大さじ1; にんにく、しょうがの薄切り…4枚; 長ねぎ(青い部分)…1本分; ・しょうゆ

焼きつけた手羽先を黒酢で煮るから、さらにコクあり！

１人分：

287kcal

3.1g

材料（２人分）

卵
　2個
チンゲン菜
　1株
にんにく
　1片
とり手羽先
　4本
塩、酢
　各少々
ごま油
　大さじ1
水
　１　1/2カップ
黒酢
　大さじ4
酒
　大さじ2
砂糖
　大さじ1
にんにく、しょうがの薄切り
　4枚
長ねぎ(青い部分)
　1本分
・しょうゆ

卵

2個
チンゲン菜

1株
にんにく

1片
とり手羽先

4本
塩、酢

各少々
ごま油

大さじ1
水

１　1/2カップ
黒酢

大さじ4
酒

大さじ2
砂糖

大さじ1
にんにく、しょうがの薄切り

4枚
長ねぎ(青い部分)

1本分
・しょうゆ

作り方

1

鍋に卵、かぶるくらいの水を入れ、塩、酢各少々を加えて火にかける。沸騰してから約6分ゆで、冷水にとって殻をむく。チンゲン菜は四つ割りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。とり手羽先は骨に沿って切り目を1本入れ、しょうゆ小さじ1で下味をつける。
2

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、手羽先を入れ、途中で上下を返しながら約3分焼く。
3

水１　1/2カップ、黒酢大さじ4、酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1、にんにく、しょうがの薄切り、長ねぎを加え、落としぶたをして約15分煮る。ゆで卵、チンゲン菜を加えてさらに約5分煮る。