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なんちゃってヤムウンセン

なんちゃってヤムウンセン

乾物・豆でスガさんの作りおき

はるさめを切り干し大根に変えたタイ風サラダ

スガさん

スガ さんのレシピ

１人分：

93kcal

0.4g

材料（４人分）

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水洗いして水けを絞り、長ければ食べやすい長さに切る。パクチーはざく切りにする。

    水でもどさず、水洗いするだけでいいからぐんと時短に

    水でもどさず、水洗いするだけでいいからぐんと時短に

  2. 2

    フライパンを中火で温め、ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。切り干し大根をほぐしながら加え、水1カップ、とうがらしを加え、ふたをして約4分、水けがなくなるまで蒸し煮にする。

  3. 3

    火を止め、ナンプラー、レモン汁を加えて混ぜ、全体に味をなじませる。取り出して粗熱をとり、パクチーを加えて混ぜ、保存容器に入れる。

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スガさん

スガ さん

会社員兼料理家。関西出身。娘2人、孫娘2人。子育てと激務のなかで「週末作って平日食べる作り置き生活」を始め、そのレシピやコツをWebサイト「週末の作り置きレシピ」にて発信。作り置いてもおいしい料理、作り置くからこそおいしく食べることができる料理のレシピを、アレンジ展開のヒントなども含めて紹介している。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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