えのき照り焼きハンバーグ

材料（２人分）

えのきたけ
　大1袋(約200g)
合いびき肉
　200g
卵
　1個
長ねぎのみじん切り
　10cm分
照り焼きだれ
　・みりん
　　大さじ4
　・しょうゆ
　　大さじ2
　・片栗粉
　　小さじ1/2
　・水
　　大さじ3
・小麦粉、サラダ油

• えのきたけ

  大1袋(約200g)

• 合いびき肉

  200g

• 卵

  1個

• 長ねぎのみじん切り

  10cm分

• 照り焼きだれ

• 　・みりん

  大さじ4

• 　・しょうゆ

  大さじ2

• 　・片栗粉

  小さじ1/2

• 　・水

  大さじ3

• ・小麦粉、サラダ油

1. 1

   えのきたけは1cm長さに切る。

2. 2

   ボウルにひき肉、1、卵、ねぎ、小麦粉大さじ1を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。7〜8等分にし、直径約7cmの円盤状に形を整える。

   

   ひき肉と食感の似たえのきを同量プラス。個数が増えて、おなかも大満足！

3. 3

   フライパンに油小さじ2を中火で熱し、2を並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして強火で約3分焼く。まん中までふっくらとふくらんだら焼き上がり。

4. 4

   フライパンの余分な脂を拭き取り、照り焼きだれの材料を混ぜてから加え、煮立てる。とろみがついてきたら、ハンバーグによくからめる。

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