チキンソテーきのこバターソース

材料（２人分）

とりもも肉
　小2枚
しめじ
　1パック
青じそ
　6枚
サラダ油
　大さじ1/2
塩、こしょう
　各少々
バター
　10g
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ、水
　　各大さじ1
　・みりん
　　大さじ1/2

• とりもも肉

  小2枚

• しめじ

  1パック

• 青じそ

  6枚

• サラダ油

  大さじ1/2

• 塩、こしょう

  各少々

• バター

  10g

• 合わせ調味料

• 　・酒、しょうゆ、水

  各大さじ1

• 　・みりん

  大さじ1/2

1. 1

   とりもも肉は余分な脂肪を除き、厚い部分は包丁を入れて開き、塩、こしょう各少々をふる。しめじはほぐし、青じそは5〜6等分にちぎる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。とり肉の皮目を下にして入れ、こんがりと焼き色がついたら裏返し、弱めの中火で2〜3分焼く。食べやすく切り、器に盛る。

3. 3

   フライパンの汚れを拭き、バター10gを入れて中火にかける。しめじを加え、しんなりとするまで炒める。合わせ調味料を加えてさっと煮て、2にソースごとかけ、しそをのせる。

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