レシピ
白菜とわかめのくったり煮

白菜とわかめのくったり煮

Name: 白菜とわかめのくったり煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 白菜(外側の部分)…400g; だし汁…１ 1/2カップ; しょうゆ…小さじ1; 塩…少々; カットわかめ…大さじ1/2

さっと煮るだけで絶妙な口当たりに

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

32kcal

1.0g

材料（２人分）

白菜(外側の部分)
　400g
だし汁
　１　1/2カップ
しょうゆ
　小さじ1
塩
　少々
カットわかめ
　大さじ1/2

白菜(外側の部分)

400g
だし汁

１　1/2カップ
しょうゆ

小さじ1
塩

少々
カットわかめ

大さじ1/2

作り方

1

白菜(外側の部分)400gは縦半分に切り、3cm幅のそぎ切りにする。
2

鍋にだし汁１　1/2カップ、しょうゆ小さじ1、塩少々を入れて中火で煮立て、1を加えてふたをし、弱火で4〜5分煮る。白菜がしんなりしたら、カットわかめ大さじ1/2を加え、ひと煮立ちさせる。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。