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きのこのペースト

きのこのペースト

サンドイッチやクラッカーなどに使えるディップ♪　おしゃれなきのこのペースト

新谷友里江さん

新谷友里江 さんのレシピ

全量：

179kcal

3.6g

材料（作りやすい分量・150g）

作り方

  1. 1

    マッシュルーム、エリンギ1パックは一口大に切り、フードプロセッサーにかけて細かくする。アンチョビー、タイムはみじん切りにする。

    None
  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、にんにくのみじん切り1片分を香りが立つまで炒める。アンチョビーを加えて炒め、きのこ、タイムも加えて汁けがなくなるまで2〜3分炒め、塩、粗びき黒こしょう各少々で調味する。粗熱がとれたら保存容器に入れて冷蔵室で保存する。約1週間保存可能。

    フードプロセッサーがないときは…。包丁で3〜5mm角の大きさになるよう、細かく切ればOK。

    フードプロセッサーがないときは…。包丁で3〜5mm角の大きさになるよう、細かく切ればOK。

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新谷友里江さん

新谷友里江 さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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