きのこinジャンボハンバーグ

きのこinジャンボハンバーグ

5大人気肉おかずの2倍かさ増しレシピ

きのこ2種類を使ったうまみ濃厚な肉だねでボリュームもおいしさも2倍の迫力サイズ! フライパンいっぱいに広げて焼いたら、切り分けて召し上がれ。

1人分:

439kcal

2.3g

材料(2人分)

  • ハンバーグだね

  •  ・合いびき肉

    250g

  •  ・溶き卵

    1個分

  •  ・パン粉

    1/3カップ

  •  ・塩

    小さじ1/4

  •  ・こしょう

    少々

  • えのきたけ

    大1袋(正味200g)

  • しいたけ

    小3枚(正味60g)

  • 大根おろし

    200g

  • 万能ねぎの小口切り

    適量

  • ポン酢じょうゆ

    大さじ2 1/2

  • ・サラダ油

作り方

  1. 1

    えのきたけは1cm幅に切ってほぐす。しいたけは粗みじん切りにする。

  2. 2

    ボウルにハンバーグだねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練る。1を加えてさらに練り混ぜる。

    肉とほぼ同量のきのこでかさもうまみも倍増

    肉とほぼ同量のきのこでかさもうまみも倍増

  3. 3

    フライパン(直径26cm)に油大さじ1/2を薄くのばす。2をボウルの底に打ちつけて空気を抜き、フライパンの底面いっぱいに広げ、形を整える。強めの中火で3〜4分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。上下を返してふたをし、弱めの中火で約4分蒸し焼きにする。

    フライパンの底いっぱいに広げてジャンボサイズに

    フライパンの底いっぱいに広げてジャンボサイズに

  4. 4

    器に盛って大根おろしをのせ、ポン酢じょうゆをかけて万能ねぎを散らす。

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市瀬悦子さん

市瀬悦子 さんのレシピ

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