ブロッコリーの豚バラしょうゆあんかけ

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
ブロッコリー
　1個
えのきたけ
　1袋(約130g)
長ねぎのみじん切り
　大さじ4
おろししょうが
　小さじ1
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ1
・サラダ油、しょうゆ、ごま油

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• ブロッコリー

  1個

• えのきたけ

  1袋(約130g)

• 長ねぎのみじん切り

  大さじ4

• おろししょうが

  小さじ1

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各大さじ1

• ・サラダ油、しょうゆ、ごま油

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。豚肉は1cm幅に切る。えのきたけは1cm長さに切り、ほぐす。

2. 2

   フライパンにブロッコリー、水大さじ4を入れ、ふたをして強火にかける。煮立ったら中火で2〜3分蒸しゆでにし、ざるにあけ、器に盛る。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、ねぎ、しょうがを加えて約1分炒める。えのきたけを加えてさっと炒め、水１　1/2カップを加え、煮立ったらふたをして弱火で7〜8分煮る。

4. 4

   しょうゆ大さじ１　1/2を加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油小さじ1を回し入れ、2にかける。

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