ブロッコリーの豚バラしょうゆあんかけ

ブロッコリーの豚バラしょうゆあんかけ

味つけぜーんぶ 塩だけ!しょうゆだけ!

蒸しゆでにすることで甘みが凝縮したブロッコリーをシンプルな味付けで。豚バラのうまみと仕上げのごま油、決め手のしょうゆが加わって、奥深い味わいに。

1人分:

512kcal

2.2g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分ける。豚肉は1cm幅に切る。えのきたけは1cm長さに切り、ほぐす。

  2. 2

    フライパンにブロッコリー、水大さじ4を入れ、ふたをして強火にかける。煮立ったら中火で2〜3分蒸しゆでにし、ざるにあけ、器に盛る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、ねぎ、しょうがを加えて約1分炒める。えのきたけを加えてさっと炒め、水1 1/2カップを加え、煮立ったらふたをして弱火で7〜8分煮る。

  4. 4

    しょうゆ大さじ1 1/2を加えて混ぜ、水溶き片栗粉とろみをつける。ごま油小さじ1を回し入れ、2にかける。

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井原裕子さん

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