牛肉のおかずきんぴら

牛肉のおかずきんぴら

”肉+野菜”の具だくさんにして!

カロリー
1人分 367kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のきんぴら > きんぴら その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
お弁当のおかず > お弁当のメインおかず
主な食材:
肉 > 牛肉 > 牛切り落とし肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

ごぼう…1/2本(約70g)

さつまいも…70g

にんじん…1/3本(約50g)

しめじ…1/2パック(約70g)

さやいんげん…50g

たれ

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・みりん…大さじ1 1/2

・ごま油

作り方

1.

ごぼうは6cm長さの細切りにし、さつまいもは皮つきのまま6cm長さの斜め切りにして細切りにする。ともに水にさっとさらし、水けをきる。にんじんは6cm長さの斜め切りにして細切りにする。しめじはほぐし、いんげんは長さを半分に切る。

2.

和のたれに水大さじ2を加えて混ぜる。

3.

フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、ごぼう、にんじん、いんげん、さつまいも、しめじを順に加え、そのつど油がまわるまで炒める。牛肉を加えて炒め、肉に八分通り火が通ったら2を加え、汁けがなくなるまで煮からめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

下ごしらえ・レシピ 参考動画

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