煮込みハンバーグ

材料（２人分）

しめじ
　1/2パック
卵
　1個
合いびき肉
　300g
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
パン粉
　大さじ2
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
オリーブ油
　大さじ1
赤ワイン(または酒)
　60ml
水
　1/2カップ
トマトソース
　・トマトケチャップ
　　大さじ2
　・みそ
　　小さじ2

• しめじ

  1/2パック

• 卵

  1個

• 合いびき肉

  300g

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• パン粉

  大さじ2

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  少々

• オリーブ油

  大さじ1

• 赤ワイン(または酒)

  60ml

• 水

  1/2カップ

• トマトソース

• 　・トマトケチャップ

  大さじ2

• 　・みそ

  小さじ2

1. 1

   しめじはほぐす。ボウルに卵を割り入れ、合いびき肉、玉ねぎのみじん切り、パン粉大さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。4等分し、直径7cmの円盤形に整える。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱する。1の肉だねを並べ入れ、両面を焼き色がつくまで約1分ずつ焼く。

3. 3

   しめじ、赤ワイン(または酒)60ml、水1/2カップを加え、煮立ったらふたをして弱めの中火で約5分煮る。トマトソースを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。

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