とり五目ご飯
544kcal
2.2g
18min
材料（２〜３人分）
とりひき肉…80g
ごぼう…50g
にんじん…50g
生しいたけ…２枚
さやいんげん…少々
米…２カップ(360cc)
だし汁(だし汁の素小さじ１弱＋水)…２カップ(360cc)
・酢、酒、しょうゆ、サラダ油
ごぼう…50g
にんじん…50g
生しいたけ…２枚
さやいんげん…少々
米…２カップ(360cc)
だし汁(だし汁の素小さじ１弱＋水)…２カップ(360cc)
・酢、酒、しょうゆ、サラダ油
作り方
- 米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。にんじんは２〜３cm長さのせん切りにし、しいたけは軸を取り、薄いそぎ切りに。ごぼうは皮をこそげてささがきにし、酢水に10分ほどさらして水をきる。いんげんは筋を取ってゆで、斜め薄切りにする。
- 鍋に油小さじ２を熱し、とりひき肉を入れて炒める。いんげん以外の野菜も加えて軽く炒める。
- 炊飯器の内釜に米と２を入れ、だし汁、酒大さじ１、しょうゆ大さじ２を加えて軽く混ぜる。普通に炊き上げ、５分ほど蒸らして混ぜる。茶碗に盛り、いんげんをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
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