麻婆かぶ

材料（２人分）

かぶ(葉つき)
　4個
合いびき肉
　100g
ごま油
　大さじ2
しょうがのみじん切り
　1かけ分
にんにくのみじん切り
　1片分
長ねぎのみじん切り
　1/3本分
豆板醤
　小さじ1/2
合わせ調味料
　・酒、砂糖
　　各大さじ1
　・しょうゆ、オイスターソース
　　各小さじ2
　・とりガラスープの素
　　小さじ1
　・湯
　　1カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ1
　・水
　　小さじ2

• かぶ(葉つき)

  4個

• 合いびき肉

  100g

• ごま油

  大さじ2

• しょうがのみじん切り

  1かけ分

• にんにくのみじん切り

  1片分

• 長ねぎのみじん切り

  1/3本分

• 豆板醤

  小さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・酒、砂糖

  各大さじ1

• 　・しょうゆ、オイスターソース

  各小さじ2

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1

• 　・湯

  1カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ1

• 　・水

  小さじ2

1. 1

   かぶは葉を根元から切り落とし、八つ割りにする。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ2を中火で熱する。かぶを入れ、焼き色がつくまで焼いていったん取り出す。弱火にし、しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り、長ねぎのみじん切り、豆板醤小さじ1/2を入れ、香りが立つまで炒める。合いびき肉を加えて中火にし、肉の色が変わるまで炒める。

3. 3

   合わせ調味料を加えて混ぜ、かぶを戻し入れる。煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜる。

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