ぶりとごぼうのトマト煮

ぶりとごぼうのトマト煮

脂ののったぶりをさっぱりトマト煮で

カロリー
1人分 328kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
主な食材:
野菜 > 野菜その他 > 玉ねぎ
ジャンル:
イタリアン
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

玉ねぎ…1/4個

ごぼう…1/2本

ホールトマト缶…1/2缶

ぶり…2切れ

オリーブ油…大さじ1

にんにくのみじん切り…大さじ1

水…1/2カップ

しょうゆ…小さじ1

塩…小さじ1/4

こしょう…少々

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにする。ごぼうは乱切りにし、加熱直前まで水にさらす。ホールトマト缶は粗く刻み、缶汁もとりおく。ぶりは4等分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくのみじん切り大さじ1を入れ、香りが立つまで弱火で約1分炒める。中火にして玉ねぎと、ごぼうの水けをきって加えて約2分炒め、あいているところにぶりを並べ入れる。ぶりの色が変わるまで、両面を2~3分焼く。

3.

トマトと缶汁、水1/2カップ、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加える。煮立ったら弱火にし、3~4分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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