じゃがいもとこんにゃくの煮っころがし

材料（２人分）

じゃがいも
　1個
こんにゃく(アク抜き)
　200g
万能ねぎの小口切り
　2本分
煮汁
　・だし汁
　　3/4カップ
　・酒
　　大さじ1
　・みりん
　　大さじ1/2
・ごま油、しょうゆ、練りがらし

• じゃがいも

  1個

• こんにゃく(アク抜き)

  200g

• 万能ねぎの小口切り

  2本分

• 煮汁

• 　・だし汁

  3/4カップ

• 　・酒

  大さじ1

• 　・みりん

  大さじ1/2

• ・ごま油、しょうゆ、練りがらし

1. 1

   じゃがいもは8等分に切って水に約5分さらし、水けをよくきる。こんにゃくはじゃがいもと同じくらいの大きさにちぎる。

2. 2

   鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、じゃがいもとこんにゃくを炒める。じゃがいもの角が透き通ってきたら煮汁の材料を加えて煮立て、落としぶたをして弱火で約10分煮る。

3. 3

   落としぶたをはずし、しょうゆ大さじ2を加えて中火にし、汁けが少なくなるまでさらに約10分煮る。火から下ろし、ふたをしてさます。器に盛って万能ねぎを散らし、からし少々を添える。

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