とりむね肉とチンゲン菜の明太子煮

材料（２人分）

チンゲン菜
　大1株
からし明太子
　小2本
とりむね肉
　1枚
片栗粉
　大さじ2
水
　１　1/2カップ
とりガラスープの素
　小さじ1/2
みりん
　小さじ2
しょうゆ
　小さじ1/2

• チンゲン菜

  大1株

• からし明太子

  小2本

• とりむね肉

  1枚

• 片栗粉

  大さじ2

• 水

  １　1/2カップ

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

• みりん

  小さじ2

• しょうゆ

  小さじ1/2

1. 1

   チンゲン菜は5cm長さに切り、根元は四つ割りにする。からし明太子は包丁の背でしごいて薄皮を除く。とりむね肉は皮を除いて一口大のそぎ切りにし、片栗粉大さじ2をまぶす。

2. 2

   鍋に水１　1/2カップ、とりガラスープの素小さじ1/2を入れて中火にかける。煮立ったら、とり肉とチンゲン菜を入れ、再び煮立ってから約3分煮る。とり肉に火が通ったら、からし明太子を加え、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加えて調味する。

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