にんじん入り照り焼きハンバーグ

材料（２人分）

合いびき肉
　250g
卵
　1個
にんじん
　1/2本
玉ねぎ
　1/4個
エリンギ
　1/2パック
パン粉
　1/4カップ
牛乳
　大さじ2
こしょう
　少々
たれ
　・しょうゆ
　　大さじ2
　・みりん
　　大さじ１　1/2
　・砂糖
　　大さじ1/2
・サラダ油

• 合いびき肉

  250g

• 卵

  1個

• にんじん

  1/2本

• 玉ねぎ

  1/4個

• エリンギ

  1/2パック

• パン粉

  1/4カップ

• 牛乳

  大さじ2

• こしょう

  少々

• たれ

• 　・しょうゆ

  大さじ2

• 　・みりん

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• ・サラダ油

1. 1

   パン粉1/4カップに牛乳大さじ2をふる。にんじんはすりおろす。玉ねぎは2cm幅のくし形に切る。エリンギは長さを半分に切って縦4等分に裂く。ボウルに合いびき肉、パン粉、にんじん、こしょう少々を入れ、卵1個を割り入れてよく練り混ぜる。1/4量ずつ両手でキャッチボールをするように空気を抜き、楕円形にまとめる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎとエリンギを炒める。塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、器に盛る。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して弱めの中火で熱し、1のたねを並べる。約2分焼いて上下を返し、約1分焼く。弱火にしてふたをし、さらに7〜8分焼く。フライパンの余分な脂を拭き取り、中火にしてたれを回し入れて、フライパンを揺すりながらたれをからめる。

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