あぶたま

材料（２人分）

卵
　2個
油揚げ
　1枚
煮汁
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ1
　・水
　　1/2カップ
粉ざんしょう
　少々

• 卵

  2個

• 油揚げ

  1枚

• 煮汁

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ1

• 　・水

  1/2カップ

• 粉ざんしょう

  少々

1. 1

   油揚げは半分に切って袋状に開く。小さめのボウルに卵を1個ずつ割り入れる。

   

   小さいボウルを使って、卵をこぼさずに入れて

2. 2

   別の小さめのボウルに油揚げ1切れの口を上にして立てかけ、卵を流し入れてようじで口を留める。同様にもう1個作る。

3. 3

   小鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立て、2を入れる。時々上下を返しながら煮汁がなくなるまで7〜8分煮る。器に盛り、粉ざんしょうをふる。

   

   小さめの鍋で煮れば、煮汁がしっかりしみる

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